八重みどり

珍しい丸さやのスジなしインゲン

　スジを除く手間のかからないスジなしインゲンは、平サヤと呼ばれる平たいサヤのことが多いですが、八重みどりは丸サヤと呼ばれる丸いサヤの固定種です。

 

平成に入って固定化された品種で、甘味に富み、柔らかく風味が良いです。

 

白色と黄色が入り混じった可憐な花を咲かせます。

＊しんしゅう屋の八重みどりの旬は、7月頃。

芽が出たばかりの様子

白い花の株

黄色の花の株

八重みどりの実